JEPARA, Lingkar.news – Kabupaten Jepara berhasil memecahkan Rekor MURI (Museum Rekor Dunia Indonesia) dengan penyajian 9.783 porsi di Pendopo RA Kartini Jepara. Acara ini merupakan rentetan kegiatan Karnaval Hari Kartini ke-145 pada Jumat, 26 April 2024.
Pada kesempatan tersebut, Penjabat (Pj) Bupati Jepara Edy Supriyanta menyebut kegiatan dihadiri puluhan ribu masyarakat yang berbondong-bondong untuk menyantap Pindang Serani secara gratis. Pindang Serani merupakan makanan khas Jepara dengan cita rasa asam, asin, gurih, dan pedas.
“Banyak potensi ikan pindang yang ada di Kabupaten Jepara. Maka perlu kita perkenalkan kembali sesuatu yang sudah menjadi ciri khas di sini,” ucap Pj Bupati Jepara Edy Supriyanta.
Sebelumnya, Pj Bupati Jepara Edy Supriyanta menjelaskan bahwa tepat 60 tahun yang lalu yaitu pada tahun 1964, RA Kartini ditetapkan sebagai pahlawan nasional oleh Presiden Indonesia Pertama Ir. Soekarno. Hal tersebut sesuai dengan Keputusan Presiden Nomor 108 Tahun 1964.
“RA Kartini merupakan pahlawan kemerdekaan nasional, bukan hanya sebatas emansipasi wanita,” tegasnya.
Jauh sebelum kemerdekaan Indonesia, kata Edy, RA Kartini telah membangkitkan semangat kebangsaan dan nasionalisme. Melalui gagasan dan perjuangan dari RA Kartini, saat ini kaum wanita dapat memiliki persamaan hak dan pendidikan.
“Ide dan gagasan tersebut yang kini kami kuatkan kepada generasi muda Jepara,” tegasnya.
Karnaval Hari Kartini ke-145 ini, lanjut dia, mengusung tema “Gelora Semangat Kartini untuk Ekonomi Jepara yang Maju dan Inklusif”.
Lebih lanjut, Edy Supriyanta mengajak masyarakat Kabupaten Jepara untuk selalu semangat dalam membangun Bumi Kartini agar semakin makmur dan sejahtera.
Sementara itu, perwakilan dari Rekor MURI Indonesia Sri Widayati menjelaskan bahwa pemecahan rekor penyajian Pindang Serani terbanyak merupakan kegiatan dari Karnaval Hari Kartini yang diselenggarakan di Pendopo RA Kartini.
Awal mula, kata dia, Pemkab Jepara mempersiapkan 9.200 porsi Pindang Serani untuk disajikan pada kegiatan pemecahan Rekor MURI Indonesia.
“Setelah kami lakukan perhitungan porsi Pindang Serani yang disajikan, jumlahnya lebih dari 9.200 yaitu dengan 9.783 porsi,” sebutnya.
Sri Widayati mengatakan bahwa Pindang Serani merupakan makanan khas Kabupaten Jepara yang mengangkat kearifan lokal. Maka dari itu, MURI Indonesia tidak hanya mencatatkan sebagai Rekor MURI Indonesia tetapi juga dunia. Ia sangat mengapresiasi Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Jepara yang telah berjuang mengangkat makanan khas daerah ke tingkat nasional.
“Semoga dengan adanya Rekor MURI Pindang Serani bisa menarik pecinta kuliner dan wisatawan untuk berkunjung ke Jepara. Dengan memakan ikan dapat juga mencegah terjadinya stunting di Jepara,” jelasnya.
Sebagai informasi, Karnaval Hari Kartini ke-145 di Kabupaten Jepara diawali dengan penampilan perempuan-perempuan Kabupaten Jepara yang memakai pakaian adat Jawa. Kemudian dilanjutkan dengan penyajian Pindang Serani untuk masyarakat. Lalu, lomba memasak Pindang Serani untuk tingkat Forkopimda dan Organisasi Perangkat Daerah (OPD) Kabupaten Jepara.
Turut hadir dalam acara tersebut, Forum Komunikasi Pimpinan Daerah (Forkopimda) Kabupaten Jepara, Kepala Organisasi Pimpinan Daerah (OPD) Kabupaten Jepara, dan Perwakilan Rekor MURI Indonesia. (Lingkar Network | Muhammad Aminudin – Lingkar.news)